Gastro Küchengeräte

Brotbackautomaten in der Gastro 31, Mai 2016
bread-450 Frisches Brot ist nicht nur im heimischen Wohnzimmer gerne gesehen, sondern wird auch im Gastrobereich immer beliebter. Den Besuchern selbstgemachtes Brot zu reichen macht einen guten Eindruck und verwöhnt diese zudem. Die Frage ist, wo kriegt man das richtige Brot für seine Gäste her? Natürlich ist es durchaus denkbar mit einem Bäcker zu kooperieren. Dieser kann auf Wunsch täglich zwei bis drei Brote (oder so viele, wie halt gewünscht) backen und vielleicht sogar liefern. Dies funktioniert wunderbar und wird auch, wenn es gutes Brot ist, die Gäste glücklich machen aber selbstgebackenes Brot hat trotzdem drei Vorteile. 1. Die Herstellung ist günstiger als der Kauf des Brotes. 2. Es gibt viele Variationsmöglichkeiten durch unzählige Rezepte weiterlesen Gastronomiebedarf

ladles-419248_450 Gastronomiebedarf: Was ist ein Vakuumierer? 03. September 2015
Ein Vakuumierer ist ein Vakuum erzeugendes Gerät, dass durch luftdichtes verpacken Lebensmittel länger haltbar machen lässt. Hierbei geht es um tiefgekühlte Lebensmittel. Eine Vakuumpumpe sorgt für das automatische Absaugen der Luft. Am Ende dieses Vorgangs verschweißt das Gerät den Gefrierbeutel mit einer Schweißnaht. Die besten Geräte des Jahres wurden im Vakuumierer Test ausgiebig getestet und miteinander verglichen. Im Test waren auch Gewerbevakuumierer berücksichtigt worden, welche häufig bei Jägern, Anglern und Restaurantbesitzern beliebt sind. Bei einigen Geräten wird eine doppelte Schweißnaht verwendet, sodass der Beutel mit absoluter Sicherheit verschlossen ist. weiterlesen

microwave-29056_450x Gastronomiebedarf:
Was zeichnet kleine Mikrowellen aus?
29. September 2015
Gerade wenn in einer Küche eher wenig Platz vorhanden ist, sind kleine Mikrowellengeräte eine gute Lösung. Viele Menschen verzichten auf eine normal große Mikrowelle, weil sie fürchten, dass anschließend kein Platz mehr auf der Arbeitsfläche bleibt. Doch ganz verzichten muss man auf die Vorteile eines solchen Gerät keinesfalls, denn auch ein kleines Modell verrichtet seinen Dienst zuverlässig und schnell. Wer ohnehin nur selten die Mikrowelle benutzt, ist mit einem kompakten Modell am besten beraten. Solche Geräte lassen sich darüber hinaus nicht nur auf der Küchentheke, sondern auch hängend unter Hochschränken anbringen. weiterlesen

Schneidewerkzeuge-259 Gastronomiebedarf: - Zweckdienlich und übersichtlich November 2013
Die neuesten, erst seit Kurzem vorliegenden Testergebnisse geben Auskunft über den Typ AS 3948 von Severin, den Bosch MAS4201N Allesschneider und den Allesschneider MS42006N aus dem Hause Siemens. Außer den Testergebnissen und detaillierten Beschreibungen der Allesschneider für die Gastronomie, die jederzeit auch für eine praktikable und zuverlässige Brotschneidemaschine durchgehen können, erfährt man auf der Webseite noch einiges Wissenswerte mehr. Die Informationen der einzelnen Produkttypen sind nach Herstellern sortiert, sodass man nicht lange suchen muss, wenn man ein bestimmtes Gerät finden möchte. Im Nachrichtenteil der Internetpräsenz steht das Thema Ernährung im Vordergrund, es liefert wertvolle Tipps im Umgang mit der Zubereitung von Speisen. In diesem Bereich so viel zu wissen wie möglich, kann nur nützlich sein. weiterlesen

Gastronomiebedarf: - Geflügel mit der Geflügelschere zerteilen - Juli 2013 -
Geflügel ist schmackhaftes und gesundes Fleisch. Wenn allerdings eine ganze Ente oder Gans zubereitet wird, dann ist die Zerteilung oft ein Problem, bei dem das leckere Fleisch in einen unansehnlichen Zustand gerät. Dann sind Geflügelscheren die Lösung, mit denen die Enten, Hähnchen, Puter oder Gänse zerteilt werden können. Mit der Geflügelschere lassen sich die Stücke gut heraus trennen sowie sogar Knochen zerteilt werden können. So sieht das Essen gut aus und wird besser schmecken.
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